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企业文化在食堂管理中的运用


来源:佰皇餐饮 发布时间:2016-06-22 21:28:21 查看次数:
  食堂要取得较理想的经营效果和社会效益,它的因素、条件有很多。单从管理角度上讲,主要在于企业文化的建设上,文化很有包容性,涉及的内容、领域也很广。作为管理者,首先要接受这种文化的熏陶,只有了解、把握了饮食文化、管理文化、企业文化这三者的内涵和规律,才能将抽象的东西具体化,让它更形象地表现在管理中,表现在工作的细节上,让员工在工作实践中很自然地去接受,让每一个员工都成为一个"闪光点"。  当企业的"内核"———每一个员工都接受了熏陶,这样,食堂的亲和力、创造力才会活生生地体现在工作细节上,员工的积极性得到提高,饭菜的制作、质量,每一个环节也就很容易地步入良性循环阶段。坚持"以人为本"的管理,食堂服务工作就没有搞不好的道理。  所以,作为食堂的管理者,首先要给自己定位,做企业文化的倡导者和实践者,至于管理中所涉及的,如机制、制度、技术等,只要当员工都成为企业文化的倡导者和实践者的时候,以上制度就很容易建立,并能很好地落实下去。  总之,融合规范化和科学化的管理,打造平易亲近,内涵丰富的餐饮品牌,形成核心竞争的氛围,强化科学健康的经营思想,不断地融入知识经济时代下现代企业制度的管理理念,才能稳步地推进企业的规模发展。 
 

公司名称:上海佰皇餐饮管理有限公司-餐饮公司  

:李先生

联系电话:021-54865933

联系地址:上海市闵行区七宝镇七莘路 

公司网址:http://www.cy021.com.cn

E-mail: bhcy2016@163.com

   编:201101

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